意大利面的配料种类

为了完善面条的营养要加相应的佐料：橄榄油，番茄，蔬菜，肉，乳酪。每种调料都不难找到相应的面条种类。我们建议几个组合：PESTO香蒜酱，以香草植物为基础，特别适合SINGUINEN这种面，也适合用硬小麦做成的宽面条，及传统的SPAGHETTI通心粉，通心粉能和任何调料相配。

肉馅调味酱RAGIE在TOSKANA托斯卡那地区指佛罗伦萨，比萨附近，特地为一种叫PAPPARDELLE好吃的鸡蛋卷面而做的。当然也适合于受欢迎的TUBETTINI，PENNE，SPAGHETTI。

蔬菜调味酱如茄子，辣椒，西葫芦，干奶酪可和短的面条如FUSILLI，PENNE，TUBETTINI相配，这几种面条适合各种调料，尤其适合夏天的面条沙拉。还有一种不错的PICI，它特殊的形状适合调料RAGIE，也适合PAMAROLA，ETRUSKER调料。

各种意大利面怎么配沙司？

1.面条又细又长的使用比较清淡的沙司。

2.面条又粗又长的使用比较浓烈的沙司。

3.面条较短且有特殊形状的使用比较黏的沙司，以防止面条滑落。